Back to Top
Läpi sivuston - Mobiilikuvasto

Karibian Jerk -maustetut broilerinfileet, granaattiomenariisiä ja karamellisoitua ananas-avokadosalsaa

people

4

annosta

timelapse

1

h

shopping_basket

23

ainekset

Ohje

Aloita sekoittamalla Jerk-mausteseoksen ainekset keskenään kulhossa. Jos käytät valmista maustesekoitusta, kaada se kulhoon. Sekoita sitten Jerk-mausteseoksen joukkoon öljy ja broilerinfileet. Jätä broilerinfileet huoneenlämpöön maustumaan puoleksi tunniksi ennen kypsennystä.

Sulata voi pannulla ja lisää joukkoon ruokosokeri. Kuumenna seos ja lisää joukkoon ananaskuutiot. Karamellisoi ananaskuutioita keskilämmöllä noin 5 minuuttia välillä käännellen. Sammuta lämpö liedeltä. Lisää joukkoon hienonnettu chili. Anna jäähtyä ja purista sitten joukkoon limen mehu. Sekoita joukkoon vielä avocadokuutiot, korianteri ja suola. 

Kiehauta kookosmaito-vesiseos. Lisää suola ja basmatiriisi ja kypsennä hiljaa poreillen, kunnes neste on imeytynyt riisiin ja riisi on kypsää. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa joukkoon granaattiomenan siemenet ja hauduta vielä hetki.

Paista broilerinfileitä pannulla noin 2 minuuttia molemmin puolin ja loppukypsennä 180-asteisessa uunissa noin 12 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 75 astetta. Anna fileiden vetäytyä hetki ja siivuta ne sitten tarjolle.

HalpaHalli Facebookissa HalpaHalli Instagramissa  HalpaHalli Youtubessa  HalpaHalli Twitterissä  HalpaHalli LinkedInissä
Henkilöä

Ainekset

1 pkt (640g) Jyväbroiler broilerin filee naturelli
4 rkl itse tehtyä Jerk-mausteseosta (tai valmista Jerk-mausteseosta)
4 rkl öljyä
Jerk-mausteseos:
2 tl jauhettua maustepippuria
2 tl sipulijauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl chilijauhetta
1 tl kuivattua timjamia
1 tl juustokuminaa
2 tl suolaa
1 tl muskottipähkinää
1 tl ruokosokeria
Salsa:
2 rkl voita
2 rkl ruokosokeria
½ tuore ananas kuutioituna
½ punainen chili hienonnettuna
2 limen mehu
1 avokado kuutioituna
½ rku korianteria
ripaus suolaa
Granaattiomenariisi:
1 prk kookosmaitoa
5 dl vettä
2 tl suolaa
3 dl basmatiriisiä
1 granaattiomena
Koristeeksi:
1 granaattiomena
  rucolan versoja

Kokeile myös

 

Lohipyörykät tomaattikastikkeessa

Lue
 

Korealainen herkkupatonki

Lue
 

Tacot Artesaani-chorizolla ja uusilla perunoilla

Lue
HalpaHalli Facebookissa HalpaHalli Instagramissa  HalpaHalli Youtubessa  HalpaHalli Twitterissä  HalpaHalli LinkedInissä