SNELLMAN MAUSTETTU FILEEPIHVI, CANTALOUPE-KESÄKURPITSASALSA JA PEKONIIN KÄÄRITYT PARSAT
Snellmanin Maatiaispossun maustetut fileepihvit, cantaloupe-kesäkurpitsasalsa ja pekoniin käärityt parsat luovat täydellisen kokoonpanon herkullisia kesän makuyhdistelmiä.
Ohje:
- Ota pihvit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Tee sillä välin salsa.
- Salsaa varten halkaise meloni ja poista siemenet. Leikkaa melonista kuoret pois. Leikkaa meloni ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.
- Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynsi. Hienonna jalapeno (poista siemenet, jos haluat vähemmän tulisen salsan). Hienonna korianteri.
- Napsauta parsoista puisevat tyvet pois. Ota 4-5 parsaa ja kääräise ympärille pekonisiivu. Grillaa parsannippuja usein käännellen, kunnes pekoni on kypsää ja parsat napakan kypsiä. Ripauta pintaan suolaa ja mustapippuria.
- Grillaa maatiaispossun chimichurri fileepihvejä noin kolme minuuttia per puoli. Tarjoile salsan ja pekoniin käärittyjen parsojen kanssa.
Ainekset 4 henkilölle
| 2 pkt | Snellman maatiaispossun fileepihvejä Chimichurri tai Paahdettu valkosipuli |
| CANTALOUPE-KESÄKURPITSASALSA | |
| 1 kpl | cantaloupe-meloni |
| 0,5 kpl | kesäkurpitsa |
| 1 kpl | pieni punasipuli |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| 1 kpl | jalapeno |
| 3 rkl | tuoretta korianteria hienonnettuna |
| 1 kpl | sitruuna (mehut) |
| 2 rkl | oliiviöljyä |
| suolaa ja mustapippuria | |
| PEKONIIN KÄÄRITYT PARSAT | |
| 400 g | vihreää parsaa |
| 0,5 pkt | Kunnon pekonia (6 siivua) |
| suolaa ja mustapippuria | |
