Arkisempi stroganoff valmistetaan jauhelihasta. Mausta ei tarvitse tinkiä sillä kastike mehevöitetään smetanalla.
Ohje
Hienonna sipulit ja paista rasvassa pannulla. Lisää pannulle jauheliha ja ruskista.
Lisää tomaattipyree, sinappi ja vehnäjauhot hyvin sekoittaen. Lisää vesi ja sekoita kunnes kastike sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla.
Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä kannen alla n. 10 min. Lisää puolet smetanasta kastikkeeseen (jätä loppu tarjoiluun) ja kuutioi joukkoon myös suolakurkku. Anna kiehahtaa.
Tarjoile perunoiden tai riisin kanssa. Viimeistele annokset hienonnetulla lehtipersiljalla sekä nokareella smetanaa.
